🎙️ নিজস্ব প্রতিবেদন | লাইফ স্টাইলের আজকের আলোচনায় আমরা কথা বলেছিলাম জাতীয় দক্ষতা উন্নয়ন কর্তৃপক্ষ (এনএসডিএ) সার্টিফাইড ট্রেইনার এন্ড এসেসর মুনিয়া আক্তারের সাথে।
সারাদেশে টানা বৃষ্টি। কোথাও জলাবদ্ধতা, কোথাও যানজট, কোথাও কর্মব্যস্ত জীবনে ছন্দপতন। বৃষ্টির সৌন্দর্যের পাশাপাশি এই সময় ভোগান্তিও কম নয়। অফিসগামী মানুষ, শিক্ষার্থী, দিনমজুর-সব শ্রেণির মানুষের দৈনন্দিন জীবনে এর প্রভাব পড়ে। আর এমন আবহাওয়ায় শারীরিক স্বস্তির পাশাপাশি মানসিক স্বাস্থ্যের বিষয়টিও গুরুত্বপূর্ণ হয়ে ওঠে।
বিশেষজ্ঞরা বলেন, আবহাওয়া মানুষের মেজাজে প্রভাব ফেলে। টানা মেঘলা আকাশ, ঘরে আটকে থাকা, চলাফেরার সীমাবদ্ধতা- এসব অনেকের মধ্যে ক্লান্তি, বিরক্তি কিংবা একঘেয়েমি তৈরি করতে পারে। এমন সময়ে ছোট ছোট স্বস্তি, যেমন পরিবার নিয়ে একসঙ্গে বসে গরম নাশতা খাওয়া, এক কাপ চায়ের আড্ডা- মনকে কিছুটা প্রশান্তি দিতে পারে। তাই বৃষ্টির দিনে বিকেলের নাশতায় কী খেলে মন ও জিভ—দুটোই ভালো থাকবে, চলুন জেনে নেওয়া যাক।
*১. খিচুড়ি- বৃষ্টির দিনে চিরন্তন ভালোবাসা*
বৃষ্টি আর খিচুড়ি যেন একে অন্যের পরিপূরক। গরম গরম ভুনা খিচুড়ি, সঙ্গে ডিম ভাজি, বেগুন ভাজা বা মুচমুচে ইলিশ ভাজা-শুধু পেটই ভরায় না, মনেও এনে দেয় তৃপ্তি। পুষ্টিবিদদের মতে, ডাল-চাল মিশ্রণে খিচুড়ি একটি ভারসাম্যপূর্ণ খাবারও।
*২. পেঁয়াজু, বেগুনি আর মুড়ি*
বৃষ্টির দিনে চায়ের সঙ্গে পেঁয়াজু বা বেগুনির আবেদন আলাদা। রাস্তার পাশের দোকান হোক কিংবা ঘরের রান্নাঘর- এই নাশতা যেন বাঙালির আবেগ।
মুড়ির সঙ্গে গরম পেঁয়াজু, কাঁচামরিচ আর এক কাপ লাল চা- এক নিমিষেই বদলে দিতে পারে মনখারাপ বিকেল।
*৩. চা- শুধু পানীয় নয়, অনুভূতি*
দুধ চা, লাল চা, আদা চা বা মশলা চা- বৃষ্টির দিনে এক কাপ ধোঁয়া ওঠা চা যেন ছোট্ট থেরাপি।
আদা ও দারুচিনি দেওয়া চা শরীর গরম রাখতেও সহায়ক।
*৪. ভাপা পিঠা বা চিতই পিঠা*
বৃষ্টির সঙ্গে গ্রামীণ স্বাদের পিঠাও হতে পারে দারুণ বিকেলের সঙ্গী। ভাপা পিঠা, চিতই পিঠা বা নারকেল-গুড়ের পুলি- স্বাদের সঙ্গে এনে দেয় নস্টালজিয়াও।
*৫. স্যুপ ও হালকা নুডলস*
যারা হালকা কিছু পছন্দ করেন, তারা গরম সবজি স্যুপ বা চিকেন স্যুপ বেছে নিতে পারেন। সঙ্গে হালকা নুডলসও হতে পারে আরামদায়ক বিকেলের খাবার।
*৬. ভুট্টা ও ঝাল-টক চাট*
সেদ্ধ বা ভাজা ভুট্টা, লেবু-মরিচ মাখানো চাট—বর্ষার বিকেলে বেশ জনপ্রিয় ও তুলনামূলক স্বাস্থ্যকর বিকল্প।
*৭. চপ-সিঙ্গারা—চিরচেনা প্রিয়*
আলুর চপ, ডালপুরি, সিঙ্গারা- বৃষ্টির দিনে এগুলোর চাহিদা যেন বাড়েই। তবে পরিমিত খাওয়ার পরামর্শ দেন স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞরা।
মানসিক প্রশান্তির সঙ্গে খাবারের সম্পর্ক
মনোবিজ্ঞানীরা বলেন, ‘কমফোর্ট ফুড’ বা স্বস্তিদায়ক খাবার মানুষের আবেগে ইতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে। প্রিয় খাবার অনেক সময় মানসিক চাপ কমাতে সাহায্য করে, বিশেষ করে পরিবার বা বন্ধুদের সঙ্গে ভাগ করে খেলে তার প্রভাব আরও বাড়ে। তবে অতিরিক্ত ভাজাপোড়া বা অস্বাস্থ্যকর খাবারের বদলে স্বাদ ও পুষ্টির মধ্যে ভারসাম্য রাখা জরুরি।
*বৃষ্টির দিনে ছোট্ট সতর্কতা*
বাইরের ভাজাপোড়া খাবার হলে পরিচ্ছন্নতা নিশ্চিত করুন। গরম খাবার খান, ঠান্ডা লাগা এড়াতে সহায়ক।
অতিরিক্ত চা-কফির বদলে পানি পানও জরুরি। শিশু ও বয়স্কদের জন্য হালকা, পুষ্টিকর নাশতা ভালো।
শেষ কথা বৃষ্টি মানেই শুধু ভোগান্তি নয়, একটু বিরতি, একটু গল্প, একটু গরম নাশতার সময়ও।
চারপাশের চাপ আর অনিশ্চয়তার ভেতর যদি এক প্লেট খিচুড়ি, কিছু পেঁয়াজু আর এক কাপ চা মনকে কিছুটা শান্তি দেয়- তাতে দোষ কী? কারণ কখনো কখনো একটি ভালো বিকেলের নাশতাও মানসিক স্বাস্থ্যের ছোট্ট যত্ন হতে পারে।
